Misuzu Koya Tofu är en klassisk japansk ingrediens med lång tradition. Denna frystorkade tofu (kallas även koyadofu eller shimi-dofu) är tillverkad av noggrant pressad tofu som torkats för att bevara smak, näring och hållbarhet. När den blötläggs återfår den sin mjuka, svampiga textur och absorberar buljong och smaker på ett fantastiskt sätt.

Koya tofu är rik på växtbaserat protein, kalcium och järn – ett perfekt alternativ för dig som vill laga hälsosam, japansk mat hemma. Använd den i misosoppa, nimono (kokta grönsaker i dashi), oden eller wok.

Tillredning:
Blötlägg bitarna i varmt vatten tills de mjuknar. Pressa försiktigt ur vattnet, skär i önskad storlek och tillaga i buljong eller stek lätt med soja och mirin.