Beskrivning

Kakukyu Akadashi Miso 300 g är en traditionell japansk misopasta med en djup, kraftfull och rik umamismak. Den bygger på hatcho miso, som tillverkas av sojabönor och lagras under lång tid, och blandas med andra ingredienser för att ge en rundare och mer balanserad smak.

Till skillnad från ljus miso har akadashi miso en mörkare färg och en fylligare karaktär. Samtidigt är den mindre söt och ger ett mer koncentrerat djup till maten. Därför räcker ofta en mindre mängd för att ge mycket smak.

Akadashi miso används ofta i japanska restauranger och passar utmärkt till klassisk misosoppa. Den är dessutom ett utmärkt val till ramen, grytor, marinader, glaseringar och olika såser. Du kan även använda den i dressingar eller blanda den med smör för ett smakrikt tillbehör till grillade grönsaker och kött.

Kakukyu har tillverkat miso i Okazaki sedan 1600-talet och är särskilt känt för sin traditionella hatcho miso. Deras långa erfarenhet och hantverk gör produkten uppskattad av både professionella kockar och hemmakockar.

Om du vill laga autentisk japansk mat hemma är Kakukyu Akadashi Miso ett självklart val. Den passar både traditionella japanska recept och modern matlagning där du vill tillföra extra umami.