Japansk mat

Senaste produkterna

Tokyo för foodisar, Jonas Cramby

209.00 kr

Jonas Crambys sensate tillskott-Tokyo för foodisar

“Att skriva en krogguide till Tokyo känns nästan som en omöjlighet. Tokyo är nämligen inte bara världens bästa matstad, det är också den största. Det lär finnas över 150 000 restauranger i staden, vilket till och med får New Yorks 10 000 matserveringar att kännas som stadskärnan i en sömnig liten småstadshåla. Tokyo har de bästa råvarorna, de skickligaste kockarna och fest Michelinstjärnor i världen.

Den här boken kommer dock inte att handla om dessa. Japans långa historia av zenbuddhism har gett upphov till en kultur av shokunins,(hantverkare), som alla helhjärtat och omsorgsfullt ägnar sig åt den smala skärva liv som råkar ligga framför dem. För dessa hantverkare är det dagliga arbetet ett slags mindfulness in action och detta gäller inte bara hyllade sushi- och kaisekikockar utan även personen som häller upp ditt kaffe, blandar din drink, grillar ditt yakinikuspett eller slår in din nyinköpta kockkniv.

Tokyo är helt enkelt en stad där extrem omsorg och detaljkänsla inte bara är förbehållet fne dining, utan det fnns överallt. Staden är smockfull av enkla, roliga, billiga och, framförallt, svindlande bra ställen, och denna bok är min ytterst subjektiva guide till dessa.

Det är en guide till trånga gränder, rökiga yakinikuställen, ångande ramenkrogar, garderobsstora cocktailbarer och stökiga punkizakayor med fantastiska smårätter och oklanderligt städade toaletter. Den hjälper dig hitta till de bästa köks- och matbutikerna, dechiffrera menyer och etikettsregler samt hur man äter förstklassigt till och med på sin lokala närbutik.”

 

Fri frakt över 500kr.

Bästsäljande produkter

QP Kewpie Mayonnaise 500g

59.00 kr

QP/Kewpie Majonnäs är den enda majonnäsen du någonsin kommer vilja ha i fortsättningen, vi lovar!
En oumbärlig stapelvara i såväl det japanska som det svenska köket!

Den har en krämigare och friskare smak än din vanliga majonnäs tack vare blandningen av äggula, äpple och maltvinäger. Kewpie kommer i en mjuk flaska som gör det lätt att squeeza ut den på dina favoriträtter.

QP/Kewpie är ett enormt populärt tillbehör i Japan och används i alla typer av matlagning.

• Använd i dina sushirullar eller californiarolls
• Pressa på okonomiyaki, takoyaki eller yakisoba
• Använd som dippsås till kara-age eller tempura
• Använd istället för smör eller olja vid stekning

Eller varför inte som hamburgerdressing, i potatissalladen, istället för smör på din smörgås eller som dressing på din sallad? Så gott!

Konbu 20g

20.00 kr

Torkad tång till bland annat buljong. Mycket vanlig smaksättare i det japanska köket.

 

 

Sjögräs Nori 10-p

35.00 kr

Torkade sjögräsblad till dina sushirullar
10-pack, 25 g

 

OBS: produktbild kanske inte stämmer överens med levererad vara

Tofu, Morinaga Firm 298g

24.00 kr

Tofu framställs genom att sojamjölk koaguleras och pressas till en ostlik massa.

Tofu har en neutral smak och kan därför smaksättas till olika ändamål, till exempel som ett vegetariskt/veganskt alternativ till kött och ost. I det japanska köket används tofu till bland annat Sukiyaku (japansk fonduegryta) samt till misosoppa. Eller varför inte panera i Pankomjöl och fritera? Det går även att göra glass av tofu.
Tofu har ett lågt fettinnehåll och kan ätas av mjölkallergiker.