Snabb ramen – två enkla sätt

Cravings på ramen? Den här versionen är klar på 15 minuter och smakar som något du beställt på restaurang. Du kan antingen göra en enkel buljong själv eller använda färdig ramenbas för maximal smak med minimal insats.

Använd det protein du har hemma, eller varför inte lägga på lite färdiggrillad kyckling för en ännu snabbare middag? Här jobbar vi dessutom med det som finns.

(recept för 2 portioner)

Alternativ 1 – BULJONG FRÅN GRUNDEN

1. Koka upp buljongen i en kastrull.
2. Tillsätt soja, vitlök, ingefära och sesamolja.
3. Rör ner miso och låt sjuda någon minut.
4. Smaka av och justera med mer soja eller lite vatten.
   
   

Alternativ 2 – SNABB BULJONG (TONKOTSU / SOJA)

1. Koka upp vatten.
2. Tillsätt ramenbas enligt anvisning (ca 1 del koncentrat + 5–10 delar vatten).
3. Rör om och smaka av.
   

NUDLAR OCH TOPPING

1. Koka äggen (ca 6–7 minuter för krämig gula), skala och dela.
2. Koka nudlarna enligt anvisning (3–4 minuter).
3. Stek eller värm protein (kyckling, tofu eller fläsk).
4. Förbered grönsaker (strimla salladslök, skölj böngroddarna).
   

MONTERING

1. Lägg nudlar i skålar.
2. Häll över den varma buljongen.
3. Toppa med ägg, protein och grönsaker.

Avsluta med salladslök och eventuellt krispig chiliolja. Rätten går dessutom enkelt att variera efter vad du har hemma, och du kan enkelt byta topping efter säsong och smak. Om du har lite framförhållning blir det extra gott att marinera äggen i förväg.

Produkter som använts