TONFISKTARTAR smaksatt med lime och soja, bränd misomajonnäs, tempurakrisp, regnbågsrom, koriander och nori
Lyxa till nästa middagsbjudning med denna enkla men otroligt goda förrätt. Tartaren slevas upp på ett noriblad och sedan in i munnen, helt perfekt som ett tilltugg att börja med. Servera i mindre portioner eller på ett stort fat som gästerna kan ta ifrån, både kul och annorlunda!
Här kommer ett recept för 4 pers
Du behöver:
400 g tonfisk
2 dl kewpie majonnäs
2 msk vit miso
1 lime
2 msk ljus soja
4 msk tempurakrisp eller arare (puffat ris)
4 msk regnbågsrom
koriander
noriblad
Gör så här:
1.Tonfisken skärs i tärnor och ställs åt sidan. Vi väntar med att dressa den i limezest, limejuice och soja precis innan upplägget.
2.Blanda majonnäsen med miso, lägg i en sprits, men inget måste.
3.Plocka koriandern och klipp noribladen i ca 8x8cm.
4.När allt är förberett är det dags att dressa tonfisken, lägg upp på fat. Toppa med misomajonnäs och bränn av med en brännare så att den får en fin liten bränd yta. Toppa med tempurakrisp, regnbågsrom och koriander. Servera och ät gärna omgående eftersom syran från limen gör att fisken förlorar sin saftiga råa känsla.
Laga till helgen, eller varför vänta? Lyxa till det en tråkig vardag är inte helt fel det heller!
