Japansk curry (カレー, kare) är en av Japans mest älskade husmansrätter. Med sin djupa, fylliga smak och lätt söta ton är den en perfekt kombination av kryddighet och umami. Den är mildare än sin indiska motsvarighet men lika beroendeframkallande!Vad är japansk curry?Japansk curry skiljer sig från andra curryvarianter genom sin tjocka, nästan grytliknande konsistens. Den serveras oftast med ris (kare raisu), men…
Japansk soja är mer än bara en smaksättare – varje sort har sin egen karaktär och används på olika sätt i matlagningen. Här är en guide till de vanligaste varianterna:Shoyu (Klassisk soja)En balanserad japansk soja bryggd med både sojabönor och vetemjöl. Perfekt som allround-soja till sushi, sashimi och matlagning.Koikuchi (Mörk soja)Den mest använda sojan i Japan. Har en fyllig umamismak och används…
Japansk majonnäs är en populär och smakrik ingrediens som har tagit världen med storm. Med sin lena konsistens och umami-fyllda smak skiljer den sig markant från traditionell europeisk majonnäs. Men vad är det egentligen som gör japansk majonnäs så speciell? Här får du svaren!Vad gör japansk majonnäs unik?Japansk majonnäs, ofta förknippad med det populära varumärket Kewpie, har en något annorlunda sammansättning än…
