Dashi no moto 50 g, KORT DATUM
Dashi no moto 10 x 5 g
Fiskbuljong till bla misosoppa
DATUM: 2019.09.15
Visar 1–16 av 315 resultat
Japansk Soja, Nidan Jyukusei, Shoda, 500ml
120.00 krDubbelfermenterad sojasås från den Japanska tillverkaren Shoda, dubbelfermentering betyder att man tillsätter ren sojasås istället för vatten när sojasåsen fermenteras. Smakbilden blir djupare och mer intensiv än en vanlig fermenterad sojasås.
Japansk Soja,Tokusen Marudaizu, Shoda,500ml
95.00 krMarudaizu soja från den japanska tillverkaren Shoda, bryggd på hela sojabönor, vilket betyder att den har fått fermenteras långsammare då bönan inte har blivit avfettad.
Marudaizu soja har en djupare och mer intensivare smak än en vanlig bryggd sojasås.
Tsuyu soppbas, Shoda 500ml
135.00 kr
Yakinikusås 210g, Ebara
60.00 krYakinikusås från Ebara, perfekt till grillat eller som marinad
Marukome instant miso 8,3g 1p x100
250.00 krInstant miso från marukome(pulver), 8,3gx100
Bara att tillsätta varmt vatten!
100 förpackningar
Amazake, Morinaga 56g
Amazake är en japansk traditionell söt dricka som tillverkas genom att tillsätta koji tillsammans med ris som sedan inkuberas, enzymerna i kojin bryter ner kolhydraterna i riset till oraffinerade sockerarter vilket gör det naturligt sött.
förpackningen innehåller 4 portionsförpackningar
Korean BBQ, Jonas Cramby
170.00 krYttligare ett tillskott från Jonas Cramby! Denna gång om Korean BBQ
“Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps – ssams – som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar.
Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae – som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november.
“Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste.” BTJ”
Japanskt Salt, Amabito No Moshio, 1g
2.00 krAmabito no Moshio är ett känt salt från Japan, moshio som betyder “sjögräs salt” utvinns genom en process där man lakar ur ett sjögräs som heter “gulfweed” eller “Sargassotång” på svenska. Med sin beigea färg går det enkelt att urskilja från vanligt havssalt, moshio salt har en rundare och mer subtil smak jämfört med vanligt salt, man kan även känna en viss sötma. Amabito no Moshio har ett djup som man inte hittar i något annat havssalt!
Av 10 ton havsvatten utvinns endast 200kg Moshio salt, är man nyfiken på hur processen går till så kan man följa kocken och matskribenten Samin Nosrat i sin serie ” Salt Fat Acid Heat” på Netflix där man i avsnitt 2 får följa hur det går till från början till slut.
Notera storleken, 1G! Perfekt om man vill prova på!
Rayu,Nakamura-Yu 150g
76.00 krNakamura-yu är en chilliolja även kallad “Ra-yu” framtagen av Mr Nakamura, med stort fokus på vitlök och vårlök. Tillverkningen sker i Miyagi prefekturen i Japan. Mildare i smaken
Riskrydda, Tanesho, 180g
69.00 krRiskrydda som innehåller 21 olika spannmål, tillsätt enkelt 1påse när du kokar för ett matigare och nyttigare ris
Innehåller 6 x 30g påsar
Slutsåld
Japanskt Salt, Amabito No Moshio 300g, Tygpåse
185.00 krAmabito no Moshio är ett känt salt från Japan, moshio som betyder “sjögräs salt” utvinns genom en process där man lakar ur ett sjögräs som heter “gulfweed” eller “Sargassotång” på svenska. Med sin beigea färg går det enkelt att urskilja från vanligt havssalt, moshio salt har en rundare och mer subtil smak jämfört med vanligt salt, man kan även känna en viss sötma. Amabito no Moshio har ett djup som man inte hittar i något annat havssalt! Omsluten i en söt tygpåse, den perfekta presenten till en matnörd ?
Av 10 ton havsvatten utvinns endast 200kg Moshio salt, är man nyfiken på hur processen går till så kan man följa kocken och matskribenten Samin Nosrat i sin serie ” Salt Fat Acid Heat” på Netflix där man i avsnitt 2 får följa hur det går till från början till slut.
Slutsåld
Japanskt Salt, Amabito no Moshio 250g, Terracotta
203.00 krAmabito no Moshio är ett känt salt från Japan, moshio som betyder “sjögräs salt” utvinns genom en process där man lakar ur ett sjögräs som heter “gulfweed” eller “Sargassotång” på svenska. Med sin beigea färg går det enkelt att urskilja från vanligt havssalt, moshio salt har en rundare och mer subtil smak jämfört med vanligt salt, man kan även känna en viss sötma. Amabito no Moshio har ett djup som man inte hittar i något annat havssalt! Kan denna terrakotta kruka full med salt vara den ultimata presenten till en matnörd?
Av 10 ton havsvatten utvinns endast 200kg Moshio salt, är man nyfiken på hur processen går till så kan man följa kocken och matskribenten Samin Nosrat i sin serie ” Salt Fat Acid Heat” på Netflix där man i avsnitt 2 får följa hur det går till från början till slut.
Japanskt Salt, Amabito no Moshio 100g
73.00 krAmabito no Moshio är ett känt salt från Japan, moshio som betyder “sjögräs salt” utvinns genom en process där man lakar ur ett sjögräs som heter “gulfweed” eller “Sargassotång” på svenska. Med sin beigea färg går det enkelt att urskilja från vanligt havssalt, moshio salt har en rundare och mer subtil smak jämfört med vanligt salt, man kan även känna en viss sötma. Amabito no Moshio har ett djup som man inte hittar i något annat havssalt!
Av 10 ton havsvatten utvinns endast 200kg Moshio salt, är man nyfiken på hur processen går till så kan man följa kocken och matskribenten Samin Nosrat i sin serie ” Salt Fat Acid Heat” på Netflix där man i avsnitt 2 får följa hur det går till från början till slut.
Instant miso med musslor, marukome 168g
26.00 krSnabb miso från marukome med wakame och sötvattenmusslor.
Innehåller 8 serveringar
Ramune Läsk, 200ml, Lychee
21.00 krKlassisk japansk läsk med smak av Lychee, ramune läsk kännetecknas genom sin design på flaskan. Istället för en kapsyl så används en liten glaskula.