Vad är japansk majonnäs? Den ultimata guiden!

Japansk majonnäs är en populär och smakrik ingrediens som har tagit världen med storm. Med sin lena konsistens och umami-fyllda smak skiljer den sig markant från traditionell europeisk majonnäs. Men vad är det egentligen som gör japansk majonnäs så speciell? Här får du svaren!

Vad gör japansk majonnäs unik?

Japansk majonnäs, ofta förknippad med det populära varumärket Kewpie, har en något annorlunda sammansättning än traditionell majonnäs. Några av de mest framträdande egenskaperna inkluderar:

• Endast äggulor – Till skillnad från svensk och europeisk majonnäs, som använder hela ägg, innehåller japansk majonnäs endast äggulor. Detta resulterar i en rikare och krämigare konsistens.
• Risvinäger istället för vitvinsvinäger – Den mildare och sötare smaken kommer från risvinäger, som ger en unik balans av syra och umami.
• Umami-faktor – Japansk majonnäs innehåller ofta en nypa MSG (mononatriumglutamat), vilket förstärker smaken och ger en djupare umami-upplevelse.
• Sötare och fylligare smak – Smaken är mildare och sötare jämfört med vanlig majonnäs, vilket gör den perfekt för en rad olika rätter.
• Shelf-stable food – är livsmedel som har lång hållbarhet och kan förvaras i rumstemperatur utan att behöva kylas eller frysas

Hur använder man japansk majonnäs?

Japansk majonnäs är en mångsidig ingrediens som kan användas i en rad olika rätter. Här är några av de populäraste sätten att använda den:

• Sushi och maki-rullar – En klick japansk majonnäs lyfter smaken på sushi och ger en extra dimension.
• Okonomiyaki (japansk pannkaka) – En klassiker där japansk majonnäs ringlas ovanpå tillsammans med okonomiyakisås.
• Takoyaki (bläckfiskbollar) – Perfekt topping för att få en krämig kontrast.
• Burgare och pommes frites – Ett utmärkt alternativ till traditionell majonnäs eller aioli.
• Dipsåser och dressingar – Perfekt att blanda med soja, sriracha eller vitlök för en smakrik dressing.

Var kan man köpa japansk majonnäs?

Japansk majonnäs finns tillgänglig i vår webshop! Upptäck varför så många kockar och matälskare föredrar denna krämiga och smakrika produkt.