Tororo kombu (とろろ昆布) är en klassisk japansk råvara gjord på kombu (kelp) som först läggs in i risvinäger och därefter strimlas till tunna, mjuka trådar. Tack vare inläggningen får kombun en lätt syrlig ton och en fluffig konsistens som gör den unik i både smak och textur.

Den används ofta som topping i miso-soppa, udon och ramen, där den smälter ner och ger en fyllig umamismak med en frisk syrlighet. Tororo kombu är också populär att linda runt risbollar (onigiri) eller strö över sallader och kall nudelsallad.

Förutom sin goda smak är tororo kombu naturligt rik på kalcium, kalium, fibrer och mineraler, vilket gör den till ett hälsosamt inslag i japansk matlagning.

Med denna tororo kombu kan du enkelt skapa autentiska japanska rätter hemma och addera både umami och frisk syrlighet till din matlagning.