Visar 1–16 av 18 resultat
Slutsåld
Shiro dashi koncentrat från Ninben, shirodashi är en ljus dashi gjord på vit sojasås istället för mörk.
Shirodashi gold är gjord på makrill,ansjovis och bonito
Späs enkelt ut med kallt eller varmt vatten, 10 till 1
Shoda är en av dom äldsta sojatillverkarna i japan, Grundat 1873.
Shoda är en s.k “koikuchi” vilket betyder att den tillhör den traditionella tillverkningsprocessen när det kommer till sojaproduktion.
150ML
Dubbelfermenterad sojasås från den Japanska tillverkaren Shoda, dubbelfermentering betyder att man tillsätter ren sojasås istället för vatten när sojasåsen fermenteras. Smakbilden blir djupare och mer intensiv än en vanlig fermenterad sojasås.
Marudaizu soja från den japanska tillverkaren Shoda, bryggd på hela sojabönor, vilket betyder att den har fått fermenteras långsammare då bönan inte har blivit avfettad.
Marudaizu soja har en djupare och mer intensivare smak än en vanlig bryggd sojasås.
“Ohitachi” soja från Shibanuma, denna högkvalitativa sojasås är tillverkad enligt en urgammal process där man låter den fermenteras i över ett år på trehundra år gamla träfat, en riktig umamibomb!
Shibanuma har tillverkad sojasås i över 320 år och genom 18 generationer
http://www.shibanuma.com/en/about/index.html
En av våra allra finaste sojasåser bryggd på hela sojabönor, vilket betyder att den har fått fermenteras långsammare då bönan inte har blivit avfettad*.
Fantastisk kvalitet, och en allsidig sojasås. Dessa bönor får växa utan bekämpningsmedel och konstgjorda kemiska gödningsmedel. Så den är inte bara snäll mot smaklökarna, den är också lite snällare mot planeten!
* Avfettning av sojabönan sker vid standardbryggning eftersom fermenteringen då går snabbare.
Klicka på länken för recept och inspiration
Ponzu är en traditionell japansk smaksättare. Det är en blandning av sojasås, vinäger och citrusjuice.
exempel på användningsområden
Slutsåld
Vit sojasås från morita även kallad “shiro shoyu”, perfekt när man vill tillsätta smak men inte färg till sin maträtt. Något mildare till smaken
Kort Datum: 2018.10.31
Slutsåld
Soja gjord utan vete, bara på sojabönor vilket gör den helt glutenfri
Ett engagemang för kvalitet och tradition sedan 1645 har gjort Yamasa till en av Japans ledande soja-tillverkare. Deras framgång ligger i användningen av 100% naturliga ingredienser och traditionella produktionsmetoder. Yamasas naturligt bryggda soja är högt ansedd över hela världen och särskilt populär i restaurangköken.
Klicka på länken för recept och inspiration
Traditionellt bryggd sojasås i en storlek som passar utmärkt till det mindre restaurangköket eller i ett hemmakök där kvalitetssoja är en stapelvara.
Ett engagemang för kvalitet och tradition sedan 1645 har gjort Yamasa till en av Japans ledande soja-tillverkare. Deras framgång ligger i användningen av 100% naturliga ingredienser och traditionella produktionsmetoder. Yamasas naturligt bryggda soja är högt ansedd över hela världen och särskilt populär i restaurangköken.
Finns även som:
– 150 ml
Klicka på länken för recept och inspiration
Traditionellt bryggd sojasås, med mindre salt. I en storlek som passar utmärkt på bordet – i din restaurang eller likväl hemma.
Ett engagemang för kvalitet och tradition sedan 1645 har gjort Yamasa till en av Japans ledande soja-tillverkare. Deras framgång ligger i användningen av 100% naturliga ingredienser och traditionella produktionsmetoder. Yamasas naturligt bryggda soja är högt ansedd över hela världen och särskilt populär i restaurangköken.
Finns även som:
– 1 liter
Klicka på länken för recept och inspiration
Soja gjord utan vete, bara på sojabönor vilket gör den helt glutenfri.
Klicka på länken för recept och inspiration
I en storlek som passar utmärkt på bordet – i din restaurang eller hemma.
Ett engagemang för kvalitet och tradition sedan 1645 har gjort Yamasa till en av Japans ledande soja-tillverkare. Deras framgång ligger i användningen av 100% naturliga ingredienser och traditionella produktionsmetoder. Yamasas naturligt bryggda soja är högt ansedd över hela världen och särskilt populär i restaurangköken.
Finns även som;
– 1 liter
Klicka på länken för recept och inspiration
Traditionellt bryggd sojasås i en storlek som passar utmärkt till det mindre restaurangköket eller i ett hemmakök där kvalitetssoja är en stapelvara.
Ett engagemang för kvalitet och tradition sedan 1645 har gjort Yamasa till en av Japans ledande soja-tillverkare. Deras framgång ligger i användningen av 100% naturliga ingredienser och traditionella produktionsmetoder. Yamasas naturligt bryggda soja är högt ansedd över hela världen och särskilt populär i restaurangköken.
Finns även som:
– 150 ml och 500 ml
Klicka på länken för recept och inspiration
Ljus soja, fyllig och salt/söt i smaken.
Usukichi soja är ett bra alternativ till när man vill tillsätta smak men inte färg till maträtten.
Klicka på länken för recept och inspiration
Japansk Soja, Nidan Jyukusei, Shoda, 500ml