Upptäck den dolda juvelen i den japanska kulinariska världen – Amazake, den söta och mjölkiga skatten som har charmat smaklökar i århundraden. Amazake, vilket betyder ”söt sake” på japanska, är en traditionell fermenterad dryck med anor från det forntida Japan. Med sin naturliga sötma och milda smak har Amazake funnit sin väg in i moderna kök över hela världen, och dess hälsofördelar är lika imponerande som dess smak.

Amazake framställs genom att kombinera söta ris och kōji-svamp (Aspergillus oryzae) och låta den naturliga fermenteringsprocessen omvandla risets stärkelse till socker. Resultatet är en förföriskt krämig dryck med en naturlig sötma som inte kräver någon tillsatt socker. D

Men Amazakes fördelar slutar inte där.  Amazake är också laktosfri och innehåller inget koffein, vilket gör den till ett utmärkt val för människor med speciella kostbehov eller känslighet för dessa ämnen.