Beskrivning

Upptäck charmen med Hojicha — ett klassiskt japanskt rostat grönt te med mjuk, nötaktig karaktär. Till skillnad från många andra gröna teer, som ångas, rostas Hojicha–tebladen — ofta från ”bancha” eller äldre skördar — på hög värme. Det gör att bladen får en varm brunton och smaken övergår från grön och vegetativ till rostad, karamellig och något söt. Koppens färg blir ljus bärnsten, aromen är mild men fyllig, och bitterheten nästintill obefintlig.

Så brygger du för bästa resultat

Använd färskt, nästan kokande vatten (ca 95–100 °C), låt tepåsen dra i ungefär 1–3 minuter beroende på hur starkt du vill ha det. Tack vare låg bitterhet klarar Hojicha även en längre dragning utan att bli besk. Hojicha klarar även kallbryggning: lägg en tepåse i kallt vatten och låt dra i 1–2 timmar i kylskåp eller direkt i vattenflaskan.

20 st tepåsar (2g styck)