Hanami – Skapa en japansk picknick under körsbärsblommorna

Det börjar med ett rosa skimmer i trädkronorna. Små blomblad som dansar i vinden, människor som samlas under träden med filtar, skratt och lådor fyllda med noggrant förberedd mat. Det är Hanami – den japanska konsten att njuta av körsbärsblomningen.

I Japan är hanami mer än bara en picknick. Det är en stund för eftertanke, glädje och gemenskap. När blommorna slår ut samlas familjer, vänner och kollegor i parker för att fira att våren har kommit. Mat är en självklar del av den här traditionen – och den är lika vacker som blombladen som faller.

1. Inspireras av Japan: vad du kan packa i din hanami-picknicklåda
2. Små japanska rätter som passar perfekt till picknick
3. Sött avslut med japanska smaker
4. Produkterna du behöver för en japansk picknick hittar du hos oss
5. Kommande hanami event i Sverige 2025

Inspireras av Japan: vad du kan packa i din hanami-picknicklåda

Att skapa en Japan-inspirerad picknicklåda behöver inte vara komplicerat – men det är roligt att låta detaljerna tala för sig själva. Grunden är ofta ris – helst klibbigt sushiris som håller ihop i små bollar, eller onigiri.

Onigiri är risbollar som formas för hand och kan fyllas med olika godsaker: kanske en liten bit grillad lax, en klick krämig tonfiskröra eller en syrlig umeboshi (inlagd japansk plommon). Ofta lindas de in i nori, ett japanskt sjögräs som ger en distinkt smak av havet och en praktisk hållbarhet när du äter med fingrarna under träden.

För något friskt och grönt är wakame-sallad ett givet inslag. Torkad wakame är lätt att återfukta, och med lite risvinäger, soja och sesamolja blir den till en enkel men utsökt sallad som både svalkar och tillför textur. Den är dessutom lika god kall som nygjord – perfekt för picknick.

Små japanska rätter som passar perfekt till picknick

Japansk matkultur är full av små rätter som lämpar sig för att ätas i det fria. Små bitar av tamagoyaki – en söt, japansk omelett – går att förbereda kvällen innan. Kalla yakitori-spett, marinerade grönsaker eller picklad daikon är andra exempel på tilltugg som fungerar utmärkt på picknickfilten.

Lägg till några friska edamame och lite inlagd ingefära, så har du en måltid som både mättar och överraskar.

Sött avslut med japanska smaker

Ingen hanami är komplett utan något sött. En liten mochi, några matchasmaksatta kakor eller frukt skurna i vackra former blir den perfekta avslutningen. Ett tips är att ta med en termos kallt grönt te eller matcha – det rensar gommen och passar utmärkt till de milda smakerna i picknicklådan.

Produkterna du behöver för en japansk picknick hittar du hos oss

Hos oss hittar du många av de ingredienser du behöver för att skapa din egen japanska picknickupplevelse:

Låt dig inspireras av den japanska våren, oavsett var du befinner dig. Duka upp under ett träd i parken, på en balkong eller i trädgården. Med rätt ingredienser och lite kärlek i förberedelserna får du en picknick som doftar av Japan – och som firar naturens skönhet precis så som det görs i Tokyo, Kyoto eller Osaka.

Glad hanami – och smaklig måltid!

Kommande hanami event i Sverige & Köpenhamn 2025

---

Stockholm

Körsbärsblommans dag 2025
(Sakura matsuri 桜まつり)

Datum: söndag 27 april 2025 kl.13-17
Plats: Kungsträdgården
Läs mer

Göteborg

Hanami 2025

Datum: söndag 27 april 2025 kl.11-15
Plats: Botaniska trädgården
Läs mer

Köpenhamn

Copenhagen Sakura Festival

Datum: Lör & Sön 26 – 27 april 2025 kl.11-
Plats: Langelinie Park
Läs mer