Katsuobushi, eller japanska bonito flakes, är en av hörnstenarna i det japanska köket. Dessa tunna, rökta och torkade fiskflingor används framför allt till att koka dashi – den klassiska buljongen som är grunden i misosoppa, ramen och många andra japanska rätter.

Förutom att ge en djup umamismak till soppor och såser används katsuobushi ofta som topping på varma rätter som okonomiyaki, takoyaki, udon och soba. När flingorna läggs på en het rätt börjar de dansa på tallriken – ett kännetecken för autentisk japansk matlagning.

Denna förpackning på 40g är perfekt för dig som vill testa på äkta japanska smaker hemma. Använd katsuobushi för att:

• Koka en fyllig dashi-buljong

• Lyfta smaken i misosoppa och nudelrätter

• Ge extra umami till ris, grönsaker eller ägg

• Toppa klassiker som okonomiyaki och takoyaki

Med katsuobushi får du en genuin smakupplevelse som tar dina japanska rätter till nästa nivå.