Beskrivning

Okonomiyaki är en populär japansk rätt som ofta beskrivs som en omelett eller kålpannkaka fylld med ingredienser som kål, kött eller skaldjur. Den serveras traditionellt med okonomiyakisås, vilket ger rätten dess karakteristiska smak.

Såsen är söt, fyllig och lätt syrlig, och påminner lite om Worcestershiresås men med en rikare och rundare smak. Den ringlas över den nygräddade okonomiyakin och toppas ofta med Kewpie-mayo, katsuobushi (bonitoflingor) och nori.

Okonomiyakisås fungerar inte bara till okonomiyaki utan passar även bra till grillade rätter, stekta nudlar och andra japanska street food-rätter.