Torkade grönsaker och svampar är en viktig del av japansk matlagning. De ger både djup och struktur till soppor, buljonger, grytor och wokrätter. Här hittar du exempelvis torkad shiitake, kombu, daikon och andra grönsaker som återfår sin fylliga smak och konsistens vid tillagning. Praktiska att förvara – och en oumbärlig smakbas i det japanska köket.