Japansk Shibu Uchiwa – fläkt för ris & binchotan

Ge din grillning en autentisk japansk touch med denna Shibu Uchiwa handfläkt (25 × 18 cm), speciellt utformad för att användas vid konro-grillar och binchotan-kol. Den platta, breda fläktytan gör det enkelt att rikta luft mot kolet och snabbt få liv i glöden – helt utan elektriska hjälpmedel. Den är även ett pålitligt verktyg vid riskokning för att svalka det snabbt, så att det inte blir för fuktigt eller klibbigt, avdunsta överskottsvinäger, så att smaken sätter sig men inte blir för stark, samt få rätt glans, eftersom fläktningen hjälper till att ge det där snygga, glansiga sushiutseendet.

Traditionellt används Uchiwa-fläkten i Japan inte bara för svalka, utan också som ett praktiskt redskap i matlagningen. Med denna fläkt kan du:

• snabbt tända eller väcka liv i binchotan-kolet

• justera och kontrollera värmen i din konro-grill

• förlänga glödens livslängd utan kemiska tändhjälpmedel

• svalka riset när du blandat i risvinäger för att få rätt temp, fin glans och avdunsta överskottsvinäger (läs mer här)

Tillverkad i bambu och shibu-behandlat papper, är fläkten både robust och lätt att använda. Den är ett oumbärligt verktyg för dig som vill laga mat på traditionellt japanskt sätt.

Förutom att vara funktionell är den även en vacker detalj i köket eller vid grillbordet. Ett måste för alla som älskar japansk matkultur och vill ha full kontroll över värmen.