Vilken japansk bordsgrill ska man välja? En guide för hungriga hemmakockar

Konrogrill – kolgrillens kung
Konrogrillen är en riktig klassiker i Japan, ofta tillverkad av keramik eller diatomit (ett vulkaniskt material med imponerande värmehållning). Den används vanligtvis med binchotan, ett högkvalitativt japanskt kol som brinner länge och luktfritt – perfekt när smaken på råvarorna ska stå i centrum.

Bäst för: Yakitori, kött, fisk, skaldjur – ja, egentligen allt som mår bra av direkt hög värme.
Styrkor: Ger fantastisk smak, hög temperatur, kompakt och snygg.
Nackdelar: Behöver kol, tar lite tid att få igång – inget för stressätaren.

Produkter:
Grill Konro 69x35x20cm
Grill Konro 31x23cm
Grill Konro 54x23cm

Yakiniku gasgrill – smidighet möter smak

Yakiniku betyder ”grillat kött”, och det här är den japanska varianten av koreansk BBQ. Den elektriska yakiniku-grillen är superpopulär i japanska hem – och inte konstigt: bara att plugga in, ställa på bordet och börja grilla små tunna köttbitar, svamp, tofu eller grönsaker. Här har vi en variant som går på gas, perfekt även för att ta med på utflykten eller ha i sin bug out bag!

Bäst för: Sociala middagar där alla grillar sitt eget i lugn och ro.
Styrkor: Inget kol, enkel rengöring, luktar inte mycket.
Nackdelar: Kommer inte upp i lika hög temperatur som kolgrill – men det räcker fint för yakiniku.

Produkter:
Iwatani gasspis
Iwatani stekhäll
Iwatani, Yaktori gasgrill

Shichirin – lillasyskonet till konro

Shichirin är en traditionell liten kolgrill, ofta rund, som liknar konro men är något mindre och enklare i designen. Den används ofta vid picknickar eller mindre sammankomster. Funkar öven till nabemono (med gryta över elden).

Bäst för: Små satser yakitori eller skaldjur
Styrkor: Portabel, charmig och effektiv.
Nackdelar: Mindre grillyta, och liksom konron – kol krävs.

Produkter:
Grill Bordsgrill 28x15x10cm
Grill Bordsgrill ø30x12cm, Rund/Brun

Yakitori-grill – grillglädje på spett med stil

Yakitori-grillen är som namnet antyder specialiserad på spettgrillning – särskilt kycklingspett, men självklart även för grönsaker, tofu, svamp eller varför inte wagyu på pinne? Den är ofta rektangulär med smala grillspår som passar perfekt för träspett. Den här modellen kör på kol och har en sjukt snygg silvrig finish som gör att den lika gärna kan stå framme på bordet som användas i trädgården.

Bäst för: Spettälskare med förkärlek för japansk pubmat (izakaya-stil).
Styrkor: Blir snabbt varm, enkel att använda, stilren och rejäl. Finns i flera storlekar.
Nackdelar: Avlång form kräver lite mer bordsutrymme – men det får det vara värt.

Produkt:
Yakitori grill 60×14 cm